製法:1、鱈魚取肉切成小丁,加鹽.味素、紹酒拌勻,再用蛋清、生粉上漿;
2、鍋中注水.倒入紅腰豆煮沸後倒出:鍋中油燒熱.放入鱈魚滑炒至熟盛出.鍋中再放入水。鹽、味素、胡椒粉.倒入魚丁和紅腰豆:
3、用生粉勾芡.翻轉鍋拌勻.淋上少許香油即可出鍋。
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《中文選單英文譯法》
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