簡介
菜品口味：原味
主要工藝：煮
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
營養分析
花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。花生中還含有豐富的維生素B2.PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的胺基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。花生油很難溶於乙醇，人們可以通過將花生油注入70%乙醇溶液加熱至39-40.8度，看其混濁程度，來鑑定花生油是否為純品。花生油是將花生仁經過制浸而成的油。花生油屬於不乾燥性油，色澤淡黃，透明度好，清香可口，是優良烹調用油。
食材明細
糯米 600克
粽葉 20片
紅豆 適量
花生 適量
蜜棗 適量
黃小米 適量
做法
1.將糯米、紅豆、花生、黃小米洗淨待用（紅豆要提前浸泡4小時以上，糯米無需浸泡）
2.將糯米紅豆花生黃小米蜜棗拌勻.粽葉洗淨，放入開水中煮2--5分鐘，待用
3.將粽葉如圖捲成一個小斗，注意底下要卷緊，不能漏米
4.放入拌和好的餡料，不要放太滿
5.折起一邊
6.壓好，折起第二邊
7.壓好，折起第三邊
8.包攏了，用手壓好，收好粽葉，整整外形，用準備好的線繫緊，粽子成功包好。
9.包好了一大碗粽子
10.將粽子放入電飯煲中，加入冷水，水面要蓋過粽子，按“煮飯”鍵，煮好（如不是自動控制的電飯煲，約水開後煮30分鐘），再後放在電飯煲中保溫30分鐘後，盛出品嘗
11.打開一個散發著粽葉特有的清香的紅豆花生蜜棗粽，甜蜜，好吃
