蜜棗紅豆花生粽

2、將紅豆、花生米洗淨後用溫水浸泡4個小時以上,糯米洗淨後浸泡2個小時,蜜棗不用泡洗淨即可。 5、用右手將漏斗後面的葦葉蓋在糯米上,然後用虎口處卡著抓住,一個四角粽子就基本定型了。 9、燃氣煮:大火煮2個小時,然後再用小火燜4個小時,中途要添開水幾次,最後一次添水必須將它煮濃稠了。

原 料:

糯米700克、葦葉1沓、蜜棗20個、紅豆半碗、花生米半碗、棉質細繩20段。

操 作:

1、將每張葦葉用小刷子刷淨後放開水中煮3分鐘,撈出後將葦葉的兩頭剪去並碼齊,然後泡在冷水裡待用。
2、將紅豆、花生米洗淨後用溫水浸泡4個小時以上,糯米洗淨後浸泡2個小時,蜜棗不用泡洗淨即可。
3、取三條葦葉,碼齊後將大頭的一端窩成一個三角漏斗狀,注意尖部要緊閉,以防漏米。
4、漏斗中加入糯米,中間放紅豆、花生米、蜜棗,最後再放一層糯米。
5、用右手將漏斗後面的葦葉蓋在糯米上,然後用虎口處卡著抓住,一個四角粽子就基本定型了。
6、再將多出的葦葉沿粽形折好。
7、將棉繩的一端用牙咬住,然後用左手將右手虎口處卡著的粽子纏緊即可,最後可將多餘的葦葉剪掉。
8、粽子包好後要逐個檢查一下,看是否有漏米的。
9、燃氣煮:大火煮2個小時,然後再用小火燜4個小時,中途要添開水幾次,最後一次添水必須將它煮濃稠了。電飯煲煮:粥湯鍵工作兩輪煮了4個小時,然後又用保溫鍵燜了4個小時,中途添開水一次。

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