紅豆抹茶奶油蛋糕

紅豆抹茶奶油蛋糕是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有7溫水、色拉油抹茶粉、低筋麵粉、泡打粉、蛋黃、蛋白、白糖、鹽、玉米澱粉、紅豆、糖粉、抹茶粉。

原料

蛋黃糊：70g溫水、70g色拉油、7g抹茶粉、80g低筋麵粉、1g泡打粉、5個蛋黃。
蛋白：5個蛋白、85g白糖、2g鹽、6g玉米澱粉。
裝飾：紅豆、糖粉、抹茶粉。

做法

1、抹茶粉加溫水攪打均勻，加入70g色拉油，攪到油水乳化均勻。
2、加入過篩了2次的低粉加泡打粉，稍微拌一下沒有乾粉就行。
3、加入5個蛋黃拌勻，蛋黃麵糊做好放一旁備用。
4、把白糖+鹽+玉米澱粉拌勻。
5、蛋白先打至粗泡，分三次加入白糖、鹽和玉米澱粉拌勻的粉，最後攪打到硬性發泡。
6、把打發好的蛋白，分3次加入蛋黃糊中拌勻。
7、倒入烤盤中，180度，20分鐘。
8、蛋糕坯做好後，稍微放涼後，擠上奶油，撒上紅豆，四周用抹刀抹一下然後蓋上蛋糕片壓一壓。（蛋糕坯一定要放涼後再擠奶油，我做的有些心急了，蛋糕坯最下面這片有些塌陷了）
9、再在上面擠一層奶油，撒紅豆，最後可以篩一層糖粉和抹茶粉裝飾一下。
10、切塊裝盤，可以開吃了。