紅螺炒青蒜

紅螺炒青蒜是一份家常小菜。製作原料主要有紅螺肉、青蒜。

做法

1.紅螺肉，有現成的買。	紅螺炒青蒜
2,鍋燒開水，把紅螺肉倒入焯水半分鐘。瀝乾水分備用	紅螺炒青蒜
3,青蒜，處理根須與葉鞘。	紅螺炒青蒜
4,青蒜切成自己喜歡的長短。	紅螺炒青蒜
5.熱鍋熱油，把青蒜頭先放入，大火略炒至蒜香氣逸出並均勻受熱。	紅螺炒青蒜
6.倒入焯過水的紅螺肉，繼續翻炒均勻。淋點料酒。	紅螺炒青蒜
7.再把蒜葉倒入翻炒發軟	紅螺炒青蒜
8.最後，加入普寧豆醬，（普寧豆醬帶鹹了，所以無需再加其它調味）翻炒均勻，即可出鍋。	紅螺炒青蒜
9.成品	紅螺炒青蒜

小貼士

1.經驗分享:

2.青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材,所以煮的時間不宜過長,才能品嘗到清爽的口感與風味.