紅蘑炒土豆片

這道菜要放醬油，出鍋前放蒜片，土豆也必須過油，這樣味才對勁，調料用量按照個人口味添加。美味十足,爽口健康.

食材明細

土豆 一個胡蘿蔔 半根尖椒 1個紅蘑 適量
蔥薑末 適量蒜片 適量鹽 適量生抽醬油 適量料酒 適量雞精 適量糖 （少許）水澱粉 適量

做法

1
備好原料。
2
紅蘑用水提前泡軟，洗淨，擠乾水分。
3
土豆切成片，用清水洗去澱粉，瀝乾水分，胡蘿蔔和青椒切片備用。
4
五花肉切成稍微厚一點的片。
5
鍋中倒油燒熱，下土豆片炸至金黃撈出，瀝油。
6
鍋中倒少許植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油。
7
放蔥薑末、少許料酒炒出香味。
8
倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻。
9
倒入約1/2小碗的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至蘑菇軟爛，湯汁收乾。
10
放入胡蘿蔔片炒勻。
11
再倒入炸好的土豆片。
12
加生抽。
13
加鹽和糖炒勻。
14
放入青椒片炒勻。
15
加雞精調味。
16
最後放入蒜片提味，用水澱粉勾芡即可出鍋。 一道純正東北家常菜出鍋了，歡迎大家品嘗哈。

小貼士

這道菜一定要放醬油，出鍋前放蒜片，土豆也必須過油，這樣味才對勁，調料用量按照個人口味添加。
紅蘑炒土豆片