紅菜椒爆魷魚

紅菜椒爆魷魚，美食，主要原料有鮮魷魚500克左右紅菜椒兩個。

材料

主料：鮮魷魚500克左右 紅菜椒兩個
配料：姜粒少許 蔥粒少許 乾辣椒四個 花椒幾粒 生抽一小勺 鹽一小勺 料酒一大勺

做法

1、把魷魚收拾乾淨內臟，洗淨以後用花刀切成魷魚卷，魷魚須也切成段，我刀工不是很好，所以看起來不是很漂亮。
2、把切好的魷魚卷放進加了料酒的開水裡焯一下，等到魷魚變色以後就可以撈起來了。
3、把紅菜椒掏去籽，洗淨切成小塊。
4、坐鍋熱油，等到油冒煙以後放入姜粒、乾辣椒和花椒爆香，然後加入紅菜椒翻炒，炒出香味以後再加入魷魚，然後烹入一點生抽，翻炒均勻，最後加一點鹽，起鍋的時候撒上蔥花翻炒片刻就行了。