紅茶卡仕達醬

紅茶粉 低粉 蛋黃

食材明細

牛奶 200克
紅茶粉 6克
低粉 15克
糖 40克
蛋黃 2個

製作步驟

低粉和紅茶粉混合過篩。
蛋黃打散後加入20克糖，打至色發白。
混合好的低粉和紅茶粉倒入蛋黃中。
拌到沒有顆粒。
牛奶加入20克糖用小火加熱到鍋壁出現小泡泡關火。
把牛奶倒入拌好粉的蛋黃中，攪拌均勻。
再把麵糊倒回鍋里，用中火加熱。
這個時候要仔細觀察，一不小心就會焦，麵糊中間有沸騰，麵糊慢慢變稠就可以關火。
把麵糊倒在乾淨的盆里，涼後入冰櫃可以保存兩天時間。