紅膏蟹是螃蟹的一種，可食用。
紅膏蟹1、3隻220克左右的蟹，2個大蒜頭，一塊一個大蒜頭這么大小的生薑。一起切末。入油鍋將蒜末煸出水分和香味。撈出料，用這個油來炸蟹。
2、將螃蟹用剪刀剪去大鉗。然後將螃蟹里外用牙刷洗乾淨。
紅膏蟹3、將大鉗刮掉毛，拍碎。將螃蟹蓋掀掉。將螃蟹的腮去掉，還有蓋子裡的髒東西，內臟等去掉。
4、用剪刀將螃蟹對煎開。切面裹上乾澱粉。
5、入8成熱油鍋炸至金黃8成熟撈出。（用的是上面炸蒜的油）（多餘步驟：將螃蟹腿都卸下來，這樣吃的時候可以直接夾到整塊的肉。）
6、鍋里留底油，放入蒜末，乾辣椒。炒紅辣椒後加入螃蟹翻炒。
7、一直保持大火，加適量生抽，再加點糖。加點鹽。
8、一直翻炒到蒜末都裹上了螃蟹。撒上蔥花，出鍋裝盤。
潮汕膏蟹，學名叫鋸緣青蟹，為廣東潮汕的著名海產，盛產於潮汕沿海一帶。膏蟹就是卵巢飽滿的母蟹，因腹部呈赤褐色，故亦稱為赤蟹。
簡介 吃法 名店 外形特徵 生活習性紅膏熗蟹是浙江寧波傳統的漢族小吃，色彩艷紅、鮮鹹滑嫩。在盛器中放入冷開水，加鹽、白酒、蔥、姜，調成濃鹹鹵，再將洗淨後的紅膏蟹放入，浸醃8小時後即可。一般...
菜品特色 美食簡介 食材介紹 做法 營養價值清蒸紅膏蟹，該菜品以紅膏蟹為主料，採用蒸的烹製方法製成，味道鮮美。
基本資料 製作材料 製作方法 小貼士膏蟹，海南四大名菜之一——和樂蟹，產于海南萬寧市和樂鎮。和樂肥蟹（俗稱膏蟹），膏滿肉肥，素與鮑魚、海參相媲美，享有“水產三珍”之譽。 其特色是脂膏金黃油...
簡介 實用菜譜紅膏蟹洋蔥冬粉煲菜譜由紅膏蟹，洋蔥，冬粉製作而成。
材料明細 做法 溫馨提示螃蟹，加飯酒1.將螃蟹洗淨。 3.將螃蟹反窩在鍋里，加半碗水，中火蓋上鍋蓋使之悶熟。 4.鍋蓋打開倒入半碗加飯酒，中大火，至酒干即可。
材料: 做法:螃蟹的品種大體分為二種：一是海蟹，二是河蟹。河蟹又分遼河水系、黃河水系、長江水系三種。螃蟹自古就是宴席上的珍品佳肴，它與海參，鮑魚一道，素有“水產三珍”之稱。
2.冬粉用溫水泡發好 4.把冬粉放入大盆，撒些鹽 6.隔水蒸10分鐘
食材明細 製作步驟