紅膏蟹蒸冬粉

2.冬粉用溫水泡發好 4.把冬粉放入大盆，撒些鹽 6.隔水蒸10分鐘

食材明細

紅肓蟹1隻、冬粉50克、油適量、鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、胡椒粉適量

製作步驟

1.準備好冬粉，肓蟹
2.冬粉用溫水泡發好
3.膏蟹用刷子洗淨，瓣開，去胃，去鰓，去底蓋，切四瓣
4.把冬粉放入大盆，撒些鹽
5.把膏蟹放在冬粉上，放上薑絲，蒜末，料酒，胡椒粉
6.隔水蒸10分鐘
7.悶2分鐘
8.澆點蒸魚豉油
9.撒些蔥花，澆上熱油即可