紅腐乳炒飯

紅腐乳炒飯所屬一款美食之一，主要原料有剩米飯、雞蛋2個、雞胸肉1塊等，這種美食做法簡單易學，口感美味，是一道營養價值極高的家常菜餚。

原料：

剩米飯、雞蛋2個、雞胸肉1塊

輔料：

蔥花5克、料酒1小勺、紅腐乳1-2塊

調料：

鹽、雞精

做法：

1、雞胞肉切小丁，用料酒、澱粉和半塊腐乳醃10分鐘。腐乳要事先瀉開，雞蛋炒散；
2、油熱後，將雞胸肉放入滑散並炒至變色，然後放入炒好的雞蛋和米飯；
3、放入米飯後不用翻炒，蓋上鍋蓋悶1分鐘，整塊的米飯就很輕鬆打散了；
4、放入另外半塊腐乳和少許腐乳汁，最後加少許鹽和雞精調味。