紅糖糕

紅糖糕是一道以燙麵、紅糖等為主要食材製作的美食。

做法

1、燙麵小劑子按成小圓片；

2、圓麵皮包入紅糖；

3、像包湯圓一樣團成小球，按成圓餅狀；

4、制好的小圓餅表面塗抹一層油備用；

5、鍋置火上，燒熱後注入半鍋油，燒至五成熱時，下入糖糕生坯；

6、糖糕浮起時，關火再以餘溫炸5分鐘左右，撈出瀝油即可。

北方的餃子，南方的年糕（水磨年糕），在福建、廣東，過年的時候必備的年貨是年糕，就算不吃，也要在家裡擺上一塊，圖個“好意頭”。春節吃年糕的風俗，興於宋代，盛於明代。年糕---“年高”，有發財、步步高、甜蜜的意義，寓意新的一年圓滿甜美的生活。吃年糕，有“年年（粘粘）