基本資料
類別：家常菜 麵點
棗香紅糖糕主料： 麵粉300克（大約有電飯鍋贈的量米杯一杯
輔料：紅糖100克 白糖少許.雞蛋4個(新鮮) 紅棗牛奶100克 果脯50克 黃油50克
調料：3克 生抽5克 料酒5克 蔥末5克 薑末2 克 花椒水25克 雞粉3克
製作方法
1、麵粉篩一下能更細，不篩也可以了。
2、把雞蛋的蛋黃、蛋清分開兩個碗裡。
3、蛋清里放少許白糖打發，打到蛋白結實能立住一根筷子，或是倒置不往下流為宜。
4、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。
5、紅糖放入蛋黃中，還有紅棗奶再加點果脯碎與蛋黃一起充分攪拌 。
6、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌。不要向一個方向攪，免得起筋。上下慢慢攪，就像撈一樣 。
7、把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻 ，可以先放一部分，上下撈勻，再倒入另一份，再撈勻。
8、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，沒有就用花生油，把麵糊倒進去 ，搖勻.。
9、蓋上蓋子，按下快煮，,過二十分鐘再按一次加熱，然後用牙籤或是筷子插下蛋糕，如果取出是乾的就說明好了。
製作提示
1、 紅糖不是太甜,而且紅糖有排毒暖身的作用；
2、打雞蛋的碗要乾爽，不要有水；
3、蛋白打的越好，出來的蛋糕越鬆軟；
4、如果用智慧型電飯煲，中途不會跳起。如果是一般的鍋，可能要跳起來幾次。
製作特色
很省事很有營養的，沒放泡達粉之類的添加劑，對人體還是蠻有好處地。
