紅糖小蛋糕

低粉 1． 加入28克玉米油。

食材明細

雞蛋 2個
低粉 100克
紅糖 50克
玉米油 28克
泡打粉 1克
1． 鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎么好了 2. 鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存 3． 糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，並且少量食用。

做法

準備雞蛋2個，低粉100克，紅糖50克，玉米油28克，泡打粉1克備用。
雞蛋加紅糖50克坐在熱水盆中打發，這個步驟大概需要15分鐘。
加入28克玉米油。
加入過篩後的低粉和1克泡打粉。
翻拌均勻，瞧！我的這一步都消泡了，無語了，每次全蛋打法後總是在這一步出問題。
放入模具中，8分滿。
放入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，10分鐘。
小貼士
第五步可以用打蛋器直接低速攪拌就可以，我因為第一次直接攪拌都消泡了，所以這第二次改成用橡皮刮刀了，不過結果是一樣滴，但因為有加了1克的泡打粉，成品還是不錯的。