分類
初心
百利甜之戀
奶油水果
艾迪黛芙
材料
低筋麵粉:200克
泡打粉: 1小勺
蘇打粉 : 1/2小勺
全蛋:2個
白糖:90-100克
色拉油:100毫升
鮮奶300克
材料準備
雞蛋4個,優酪乳1杯(100克),麵粉70克,白醋幾滴;白糖40克,食用油2勺(可以不要)。
製作步驟
1.先把蛋白和蛋黃分別放在乾淨乾燥的盆里。
製作步驟(7張)
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖,2勺油,一盒鮮牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌,就是這樣子了,這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊,再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋,朝同一個方向開始打發,打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了,直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中,像炒菜一樣上下翻拌,轉動盆子 倒入蛋糕模中,震2下,讓氣泡跑出來 。
6.包好保鮮膜,放入鍋中蒸30分鐘。
7.蒸好之後,倒出來了,大功告成。