紅糖佛手麵包簡介
紅糖佛手造形的麵包，有點拗手，因為味道鮮美，形式特別而受到喜歡。
食材
主料
麵粉280g
牛奶125ml
酵母4g
雞蛋1個
鹽4g
紅糖50g
黃油25g
配料
表面蛋液適量
紅糖佛手麵包做法
1
將所有的東東稱量好，準備好
2
將除了黃油之外的所有東東按順序全部放進麵包機內。
牛奶---雞蛋--紅糖--鹽---麵粉--酵母 (將酵母放在麵粉坑中埋起來)
鹽和紅糖分別放在兩角。
3
啟動麵包機發麵團程式，和面20分鐘停止攪拌，長按開始鍵，停止。這時面已經出筋了。
4
這時候麵團已經很光滑了，加入軟化後的黃油。再次啟動麵包機發麵團程式，和面20分鐘，終止程式。再次啟動發麵團程式，和面10-20分鐘，試著抻麵團，可以抻出大片薄膜，麵團呈完全階段。停止和面。我一共用了50分鐘。
5
將麵團從麵包機中取出，放到盆中，放到溫暖處發酵二倍大。
發酵好的麵團，用手指沾點麵粉扎一下，洞不回縮即發好
6
將發好的麵團排氣好，分成均勻的8等份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
7
將豆沙餡團好備用
8
將麵團擀成圓餅，放入豆沙餡，捏緊收口
9
用手搓成圓柱形。
10
將一頭按扁
11
在按扁的這端用利刀劃開幾個口。切到底的
12
在另一端用手捏一下，捏出佛手的樣子。然後放到溫暖濕潤處發酵，發酵到二倍大。
13
發酵好的麵包塗上雞蛋液，預熱烤箱，180度。上下火，中層，17分鐘即熟。
14
漂亮的佛手麵包出爐了。
