材料:
牛腩300公克,白蘿蔔200公克,紅蘿蔔200公克,月桂葉5片,桂皮2公克,薑片5公克,水1600cc,鹽少許,米酒1大匙
做法:
1.牛腩洗淨,放入入沸水汆燙去除血水,撈起以冷水洗淨,備用。
2.紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,切塊,備用。
3.取一砂鍋,放入水1600cc以大火煮沸後,加入作法1的牛腩轉小火續煮約1小時。
4.將其餘材料加入作法3砂鍋中,以小火煮約1小時後,加入所有調味料調勻即可。
2.紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,切塊,備用。 3.取一砂鍋,放入水1600cc以大火煮沸後,加入作法1的牛腩轉小火續煮約1小時。 4.將其餘材料加入作法3砂鍋中,以小火煮約1小時後,加入所有調味料調勻即可。
牛腩300公克,白蘿蔔200公克,紅蘿蔔200公克,月桂葉5片,桂皮2公克,薑片5公克,水1600cc,鹽少許,米酒1大匙
1.牛腩洗淨,放入入沸水汆燙去除血水,撈起以冷水洗淨,備用。
2.紅蘿蔔、白蘿蔔去皮,切塊,備用。
3.取一砂鍋,放入水1600cc以大火煮沸後,加入作法1的牛腩轉小火續煮約1小時。
4.將其餘材料加入作法3砂鍋中,以小火煮約1小時後,加入所有調味料調勻即可。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是指帶有筋、肉、油花的肉塊,以新鮮黃牛的牛腩為好,這只是一種統稱。若依部位來分,牛身上許多地方的肉都可以叫做牛腩。國...
牛腩分類 營養價值 食用禁忌 相關食譜 蔬菜牛腩湯發源於廣東老廣州地區的一道特色小吃,和味牛雜蘿蔔據說是光緒年間一個居住在光塔寺附近的回族廚師發明的。光塔寺是一座歷史悠久的清真寺,附近一帶曾是信奉伊斯蘭...
來歷 種類 製作方法 製作步驟羊肉清湯 桂枝羊肉煲 當歸羊肉煲 海馬羊肉煲 黑龍羊肉煲 蘿蔔羊肉湯 當歸... 玉米煲排骨 荷藕燉排骨 椒鹽排骨 冬瓜排骨 瑤柱燒排骨 鹹肉河蚌燒青菜... 蘿蔔燉酥腰 馬蹄炒豬心 豬心拌鴨舌 辣子腰花 姬菇炒豬肚 炒皮肚 山藥皮...
圖書信息 目錄煲肥腸苦瓜煲蹄筋花生湯雞絲蛋皮韭菜湯一一三黃雞薏米湯牛腩蘿蔔煲茄汁牛尾煲...瘦肉湯胡椒蘿蔔湯蘿蔔牛腩煲酸菜白肉鍋黃豆排骨湯羊肝羹裡脊三片湯排骨芋頭湯...煲川芎魚頭煲生蚝清湯蛤蜊蒸蛋湯八鮮滋補湯天麻鯽魚湯河鰻白果煲蘿蔔魚丸湯...
內容介紹 作品目錄燉排骨/田七花蜜棗燉排骨 蘿蔔煲牛腩/南芪杜仲豬尾湯 033.../陳皮大骨煲蘿蔔/蘋果牛奶 028 胡蘿蔔牛奶/咖啡牛奶/田七丹參煲...螺/靈芝石斛花膠煲雞/玉米蘿蔔燉大骨 031 雞血藤煲豬蹄/猴頭菇煲...
圖書信息 內容簡介 目錄、姜、蒜碼放到牛腩上,晾至到沙鍋燒開。沙鍋燒開後,把蓋子拿走繼續大火煮蘿蔔...共同發展,實現雙贏。蘿蔔牛雜如何去認識一個城市,往往是從喜歡吃當地的特色...的“林師傅牛雜店”。自1982年創立以來,小店就人氣鼎盛,做的就是蘿蔔牛雜...
基本簡介 牛雜碎的由來 牛雜傳說 營養價值 具體功效蘿蔔燒排骨/醬牛肉/紅燒豬蹄/土豆燒鵪鶉9 茄汁鰱魚/黃豆燴魚粒/茄皮燒鱔... 苦瓜燉豬蹄/蘿蔔燉羊肉/山藥燉羊排/鰱魚頭燉豆腐12 青蘋果燉黑魚/番茄燜牛腩/草魚燉豆腐/清燉甲魚13 干貝蟹肉燉白菜/米粉蒸肉/豆腐燉蛤蜊...
內容簡介 圖書目錄山藥炒黃豆蓮藕飲芝麻兔九月雞片杏梨飲薄荷燉蘿蔔百合梨膏黃芪膏山藥芝麻肉丸...蘿蔔粥燕窩瘦肉粥第五節 循環系統疾病循環系統常見疾病改善循環系統疾病的常用藥物與食物冠心病藥膳參棗茶金針菇菠菜汁菊楂決明飲山藥蘿蔔粥丹參紅花飲歸參...
編輯推薦 內容簡介 圖書目錄黃豆 蓮藕飲 芝麻兔 九月雞片 杏梨飲 薄荷燉蘿蔔 百合梨膏 黃芪膏 山藥... 黃芪牡蠣粥 白芨蘿蔔粥 燕窩瘦肉粥 第五節 循環系統疾病 循環系統... 菊楂決明飲 山藥蘿蔔粥 丹參紅花飲 歸參雞 歸參煨鱔魚 雞蛋豆腐羹...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄