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紅燜鱔魚
紅燜鱔魚是一道家常菜品，主料是鱔魚、配料是香菇、蝦米等，調料為醬油、料酒、鹽等，通過燜炒的方法製作而成。
食品用料 製作方法 食品特點 -
紅燜通心河鰻
材料：河鰻 700克 豬肋條肉（五花肉） 150克。香菇（乾） 10克 澱粉(蠶豆) 5克 冬筍 50克。鹽 2克 小蔥 3克 白砂糖 25克 姜 5克...
做法 特色 貼士 -
塘鯴魚
塘鯴，魚類，可食用，學名鬍子鯰，在分類上屬鮎形目、鬍子鯰科。屬於熱帶、亞熱帶魚類，廣布於我國南方各地。又稱塘角魚、鬍子鯰。國內常見兩個品種：本地塘鯴(胡...
分布範圍 外形特徵 生活規律 價值 繁殖 -
紅燜烏耳鰻
紅燜烏耳鰻是廣東潮汕一帶的傳統名菜，屬於粵菜系潮州菜。色紅潤，味鮮嫩。把烏耳鰻去腸臟洗淨，切成6厘米長塊狀，蘸上醬油乾粉下油鍋炸過撈起。蒜頭走油撈起，將...
主料 做法 特點 -
全州禾花魚
全州禾花魚，廣西壯族自治區桂林市全州縣特產，全國農產品地理標誌。 全州禾花魚為長時期稻田放養馴化選育品種，因食水稻落花而得名，最遠可追溯至漢代。唐昭寧年...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
木棉魚豆腐湯
木棉魚豆腐湯，海鮮類食譜，湯菜，營養美食，有健胃消食，美容護膚，增加體力之功效。
簡介 食材分析 美味提示 -
腳魚名餚
菜名餚“腳魚燉薏米”和“紅燜腳魚”。近年潮菜多向外地擴展，“潮汕腳（甲...則稱為宵米。再往遠一點說，甚至連“清燉腳魚”和“紅燜腳魚”這些菜餚做法...。將甲魚和雞合燉，就是很有名的“霸王別姬”。我做這個菜，不喜歡將腳魚長燉...
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麻魚鹹菜
蘆鰻被人“認頭”之後，剩下的鰻肉除了紅燜（燒），主要是蒸食——這也是鰻魚的第四種重要吃法。蒸食雖然又可分為清蒸、豉汁蒸和梅子蒸二種，但對於鰻魚這種腥味較...
蘆鰻 做法 -
西式熏鰉魚脊
西式熏鰉魚脊是生活中一種美食，主要食材是鰉魚脊肉、素沙拉、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥等，其味道鮮美，營養豐富。
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塘鯴
鯴(土塘鯴)體色較淺，體長一般20厘米以上，體重150～250克，野生魚...基準。生活規律性喜成群，貪食，主要攝食動物性餌料，如昆蟲、小雜魚、蝦、貝類...。人工飼養後，亦能在白天攝食，食取部分植物性精飼料。塘鯴魚適應能力強，可在小...
分布範圍 外形特徵 生活規律 價值 繁殖
