紅燜扁豆

紅燜扁豆是一道美味佳肴，主要材料有青黃豆、生抽、白糖，做法較簡單。

食材明細

青 扁豆 適量
生抽 適量 白糖 適量 雞精 適量鹽 適量

做法

1
準備青扁豆適量
2
鍋中加水加少許鹽煮開後將摘洗乾淨的扁豆放入鍋中大火煮開，小火焯水2分鐘後放入涼水中過涼
3
將瀝乾水分的扁豆放入鍋中，將生抽、鹽、雞精和白糖調成的調味汁倒入鍋中，加入適量的清水，大火煮開轉小火燜制
4
小火燜制扁豆熟軟後即可
5
紅燜扁豆上桌啦

小貼士

1、扁豆不煮熟食用容易中毒，所以建議燒制扁豆時先放入鍋中焯水，可使扁豆顏色翠綠，不易中毒
2、扁豆焯水後可直接放入調味汁燒制，不用再放油煸炒
3、燜至扁豆入味、燜數即可出鍋
紅燜扁豆