紅燒雞肉

川菜的一種。

基本信息

• 中文名：紅燒雞肉
• 主要食材：雞肉
• 分類：川菜

• 口 味：辣

材料

紅燒雞肉

主料：雞肉

配料：蔥、生薑、八角和青椒。

調料：鹽、醬油或香油。

做法

1、首先把雞洗淨剁小塊然後焯水備用。

2、鍋燒熱多倒些油，把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出。

3、這時把鍋重新涮洗乾淨，把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒、加醬油上色炒然後加鹽最後倒水沒過雞既口，開大火燒滾，再轉小火慢燉直到雞肉燒爛即可。