紅燒蓮藕盒

紅燒蓮藕盒是一道菜品，製作材料有蓮藕、豬肉餡、蔥薑末、鹽等。

準備食材

蓮藕、豬肉餡

準備調料

蔥薑末、鹽、醬油、香油、大料、雞精、五香粉、糖、料酒少許、水澱粉

製作過程

1.肉餡加蔥薑末、鹽、醬油、雞精、五香粉、香油拌均備用。

2.蓮藕去皮洗淨切成藕夾，將肉餡填入藕夾備用。

3.炒鍋燒熱倒油，下蔥薑末、大料爆香，烹入醬油、料酒少許，將藕夾碼入鍋中，倒入清水，水量漫過藕夾即可，再加入適量鹽和糖，開大火燒開，轉小火燉至藕夾軟爛，鍋中留適量湯汁。

4.將燉好的藕夾盛入盤中，剩餘的湯汁中加入雞精、少許香油提香，用水澱粉勾薄芡，澆在藕夾上即可。