用料
| 材料 |
| 豬肉 |
| 白糖 |
| 生薑、蔥 |
| 料酒 |
| 味素 |
| 鹽 |
做法
| 1. 豬肉切段下鍋焯水，撈起切厚片 |
| 2. 鍋里倒較多的油，大火，倒入白糖，攪拌融化白糖成焦糖色，放入肉片，生薑、蔥，兩面翻炒，至肉七八成熟 |
| 3. 加適量的開水，加料酒（油煎的時候怕炸鍋沒有敢放），大火煮 |
| 4. 大火煮開轉小火燉，，放鹽，至爛熟汁濃即可出鍋 |
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