紅燒羊小排

羊排、鹽、雞精、白鬍椒、洋蔥、青辣椒、蔥段、姜蒜、花椒大料。 1、羊排切成骨牌快，用鹽、雞精、白鬍椒抓勻醃製1小時左右； 2、洋蔥、青辣椒切塊備用；蔥段、姜蒜切片；花椒大料適量。

原料：
羊排、鹽、雞精、白鬍椒、洋蔥、青辣椒、蔥段、姜蒜、花椒大料。
做法：
1、羊排切成骨牌快，用鹽、雞精、白鬍椒抓勻醃製1小時左右；
2、洋蔥、青辣椒切塊備用；蔥段、姜蒜切片；花椒大料適量。
3、鍋里倒油，微火，放4勺左右白糖，慢慢的不停攪動，待白糖變色融化起細小的白泡時放花椒大料蔥姜蒜爆炒出香味；
4、倒入醃製好的羊排翻炒，羊排上色後繼續翻炒2-3分鐘後放入洋蔥繼續煸炒，放鹽。
5、倒入開水，開水要沒過羊排。大火開後改小火慢燉，燉10分鐘左右，放入青辣椒；大火收汁撒香菜即可。