紅燒玉子豆腐

紅燒玉子豆腐該菜製作簡單，主要用料有玉子豆腐 4條，胡蘿蔔 半根，香菇 6朵，脆皮腸 2根，青蔥 3根，醬油 少許，胡椒粉 少許，雞粉 少許，生粉 少許。這道菜味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

食材

玉子豆腐 4條
胡蘿蔔 半根
香菇 6朵
脆皮腸 2根
青蔥 3根
醬油 少許
胡椒粉 少許
雞粉 少許
生粉 少許

做法

胡蘿蔔、脆皮腸切片，香菇泡發切條，青蔥切段，待用。
玉子豆腐切成1.5厘米厚的塊，放入油鍋中煎一下。
.煎至兩面金黃即可，盛出待用
將胡蘿蔔、脆皮腸、香菇、青蔥倒入鍋中，加入少許醬油、胡椒粉、雞粉翻炒（煎完豆腐的鍋中還剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本來就帶有鹹味，所以這裡不用放太多醬油）
炒出香味後，倒入適量清水
倒入玉子豆腐，用鍋鏟輕輕攪動一下，讓清水剛好沫過豆腐和其他材料，蓋上鍋蓋，煮5分鐘
根據湯汁情況，用生粉勾芡倒入鍋中，收一收湯汁即可 。