紅燒大眼魚

紅燒大眼魚是一道美食，主要食材是大眼魚。

食材明細

大眼魚1條、豆瓣醬、大蔥、大蒜、姜、乾辣椒、小蔥、陳醋、白糖、黑木耳、豬肉絲、料酒、澱粉

製作步驟

1.這個大眼魚很好煎。只煎一條是因為只做一個人的飯。

2.同時備料。黑木耳泡發切絲，豬肉絲，蒜瓣，大蔥末，薑絲，小蔥末，乾辣椒，豆瓣醬。其他料要有點陳醋、糖和料酒、澱粉。

3.魚煎成這樣就可以了。

4.把魚盛出來。余油燒熱。先放入豬肉絲煸炒至出水

5.放入薑絲、大蔥、大蒜和乾辣椒、豆瓣醬翻炒至出香味。

6.加入熱水或熱的高湯。然後把魚和木耳放進去燉一下。加少許陳醋和料酒、白糖。

7.3到5分鐘後，先把魚盛出來。把水澱粉倒入底湯中，略翻攪和大火收汁。濃厚倒在魚身上，撒上小蔥花就可以了。