紅燒南瓜球

紅燒南瓜球是一種美食，主要原料有南瓜、大蔥等，該菜製作簡單易學，操作方便，清熱解暑，南瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

製作步驟

1、南瓜洗乾淨，用圓形水果勺將南瓜挖出一個個的球形，大蔥切小段，姜切片備用
2、鍋中放少許油，放入白糖，小火將白糖炒化，待冒小泡泡後放入南瓜球翻炒上色，放入料酒、蚝油、蔥段、薑片、加入清水蓋上鍋蓋用小火煮約5分鐘
3、見湯汁濃稠後，撒上少許蔥末即可出鍋
4、 給肥南瓜換個小巧的造型，這樣，是不是可愛多了呀。南瓜湯： 用剩餘的南瓜加上金華火腿和雞腿煮的
1、如果沒有圓形的水果勺，就將南瓜直接切成塊狀來烹飪。
2、炒糖色有點麻煩，可以用少許老抽來上色也一樣。

營養成分

1、利尿消腫：南瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、減肥：南瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之南瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。
3、清熱解暑：南瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。