紅湯砂鍋豆腐

香菇二兩 辣醬二勺 紅辣椒二個

菜餚簡介

製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
菜品口味：微辣
主要工藝：燉
主要食材：水產類

食材明細

魚頭半隻
香菇二兩
豆腐一塊
鹽三勺
辣醬二勺
紅辣椒二個
小蔥二根

做法

1.胖頭魚頭半隻洗淨備用，香菇切塊，豆腐一塊備用。
2.鍋內倒油燒至六成加紅辣椒煸出味，下魚頭煎至兩面稍焦，將煎出的魚頭放入砂鍋內。
3.鍋內另倒油燒熱後加香菇炒出水，加二勺辣醬後加清水適量煮開，將湯倒入砂鍋內慢火煮十分鐘，加入切塊的豆腐繼續煮五分鐘，加鹽調味後撒蔥花即關火。