紅油絲瓜

紅油絲瓜是由絲瓜、鴨血、郫縣豆瓣醬、蔥等食材製成的美容食品。 絲瓜去皮洗淨、切條。 鴨血切塊。 鍋中燒開水，加入少許料酒，放入鴨血氽燙。 起鍋熱油、爆香蔥花。 放入郫縣豆瓣醬。 小火炒出紅油。 加入適量水。 燒開後，放入鴨血塊，燉製5分鐘左右。 放入絲瓜條，加少許鹽調味，燒制3分鐘左右。 加味素提鮮，翻炒均勻即可關火，出鍋盛入碗中。

食材明細

紅油絲瓜

主輔料：
絲瓜、鴨血、郫縣豆瓣醬、蔥。
調料：
油、料酒、鹽、味素。

製作方法

絲瓜去皮洗淨、切條。
鴨血切塊。
鍋中燒開水，加入少許料酒，放入鴨血汆燙。
起鍋熱油、爆香蔥花。
放入郫縣豆瓣醬。
小火炒出紅油。
加入適量水。
燒開後，放入鴨血塊，燉製5分鐘左右。
放入絲瓜條，加少許鹽調味，燒制3分鐘左右。
加味素提鮮，翻炒均勻即可關火，出鍋盛入碗中。