紅油盆盆雞

豬肚少許燈籠椒少許 糖少許 蔥段少許

主料

雞1隻 鵪鶉蛋10個
貢丸10個 豬肚少許

輔料

燈籠椒少許 蔥伴侶辣椒醬少許
糖少許 鹽少許
蔥段少許 薑片少許
料酒少許

紅油盆盆雞的製作步驟

1、雞帶骨改刀成塊，用料酒、鹽、蔥姜碼入味，封2小時
2、將買的現成熟豬肚改成2cm寬的條，鍋里做水焯豬肚
3、鍋里做水，下鍋炒雞塊，打浮沫撈出，備用
4、鍋里放底油，煸蔥姜，下辣椒醬、鹽、糖，烹入料酒下焯過的雞塊。加水平主料下燈籠椒、豬肚、貢丸、鵪鶉蛋燒10分鐘。出鍋