巫山縣紅椿土家族鄉位於縣城南64公里處，東鄰官渡，西接巫山糧倉廟宇鎮，北與銅鼓鎮接壤，南靠湖北建始縣，平均海拔在1500米左右，幅員面積75平方公里，轄5個自然村，33個組，1645戶，6248人，是巫山兩個土家族鄉之一。
紅椿土家族鄉紅椿土家族鄉簡介
巫山縣紅椿土家族鄉位於縣城南64公里處，東鄰官渡，西接巫山糧倉廟宇鎮，北與銅鼓鎮接壤，南靠湖北建始縣，平均海拔在1500米左右，幅員面積75平方公里，轄5個自然村，33個組，1645戶，6248人，是巫山兩個土家族鄉之一。境內具有豐富的煤炭資源，現具有閔家灣、柿葉灣、倒流水、喬麻灣四家規模礦，年產原煤27萬噸，具有烤菸、藥材、魔芋等優勢產業。2006年全鄉實現財政稅收990萬元。但由於惡劣的自然環境和相對落後的生產生活基礎設施的限制，發展速度十分緩慢，民眾生活仍不富足。
紅椿土家族鄉--特色
土蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而儲藏在脾內的甜物質。主要成分是葡萄糖和果糖（75%以上），以及豐富的胺基酸、維生素、礦物質、有機酸、酶類、芳香物質等。具有極高的保健及藥用價值，自古以來被稱為自然界的珍品。《神農本草經》一書中記載：蜂蜜“治邪氣，安五臟諸不足，益氣補中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服強志輕身，不老延年。”
成熟蜂蜜的比重為1.401-1.443
蜂蜜是潤腸、潤肺、預防便秘的良藥。
蜂蜜具有消炎、祛痰、止咳等功效。
蜂蜜能營養心肌和改善心肌，對心血管系統起雙向調節作用，促進血壓達到正常
天然木耳系巫山名優土特產之一，主要產自巫山與神農架交界處的大山深處，為純天然佳肴珍品。本品採用傳統工藝加工而成，不含任何化學添加劑，由於特有的自然氣候條件，造就了“根源”牌野生香菇質軟、肉厚、細嫩、鮮香的特點，本品含多種人體必需的胺基酸、維生素和礦物質，營養豐富，有益健康。
松仁（松樹米）
松的種類頗多，有白皮松、海松、華山松、馬尾松等。均屬松科植物。松果俗稱"松塔"。松果供藥用，產松子的為海松和白皮松，但馬尾松的松果效用與白皮松的松果大致相近。松樹脂(松香)、松節、松花、松果、松針(葉)等均作藥用。
性昧松脂:苦、甘、溫，無毒。松葉、松節，甘、溫，無毒。松花、松子仁:甘、小溫，無毒。
成分馬尾松果含有揮髮油和樹脂。松子仁含脂肪油，其中主要為油酸醋、亞麻油及蛋白質。
功用松葉、松節:祛風止痛。松脂外用為消炎止血劑。松子仁為滋養強壯藥。松塔(松果)據近來指導，可治療老年性支氣管炎。
[老年慢性支氣管炎，哮喘性支氣管炎]白皮松松塔(不帶松子)250克，洗淨切碎後，加水2000毫升，煎至200毫升，再加水煎2次，合併藥汁成400毫升，分2日服完，每日2次，飯後服，10天為一療程。據報導治療578例，近期痊癒183例，有效353例。(山西太原資料)。按:白皮松分布於河北、山西、陝西、甘肅、湖北、四川等地。南部地區用馬尾松松塔，功效亦好。
紅椿土家族鄉[風濕性關節痛]松針或松節9~15克，當歸、桂枝、羌活各6克，加黃酒和水等量合煎，一日2次分服。
[預防肝炎，流腦]青松針(葉)30克，水煎服，連服數日(江西資料)。
[夜盲症，腳氣]嫩松針30克，紗布包裹與豬肝或雞肝同煮，去松針，喝湯吃肝。
[慢性宮頸炎]松樹削去表皮取第二層皮，曬乾研磨過100目篩，經高溫消毒，敷局部(江西資料)。
[皮膚濕疹，嬰兒紅臀及刀傷出血]松花粉外用。
[婦女白帶經久不愈，面黃肌瘦、貧血無力、胃部不舒]松節(含油者）9克，水煎，早晚空腹服，經治3例，均愈。
土家人家家都興餵年豬，主要是圖過年時有肉吃，過年吃不完的，土家人便把它製作成臘肉，不僅便於保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食慾，是土家人平時招待客人擺在席上的主菜。
土家臘肉的製作方法是：
（1）將豬肉分成三至五斤（或更大）的塊，便於入味和加工儲藏；
（2）把鹽炒黃，加花椒炒出香味出鍋；
（3）把肉用溫鹽抹勻，放入盆中，將盆底的肉皮朝下肉朝上，面上層的肉皮朝上肉朝下排放整齊，每3~5天翻一次，10天后瀝乾水分掛到熏房中；
（4）用松柏枝加核桃殼、花生殼、桔子皮等柴草料進行煙燻烘烤，月余後待肉變棕紅時即可。
熏好的肉應該放在通風處，可保存兩至三年不變質，名曰“臘肉”，也稱“土家臘肉”、“恩施燻肉”。土家臘肉色澤焦黃、肉質堅實、薰香濃郁、風味獨特。
食用時，取肉在火上將肉皮燒焦黃，放在溫水中將皮泡軟，刮洗乾淨備用。
臘肉的烹調方法比較多，不同部位不同，排骨、豬蹄一般用來燉，製作火鍋；其它部位一般用來與鮓廣椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。比較有名的臘肉菜品有：小米蒸年肉、鮓廣椒炒臘肉、糖年肉、蕨粑炒臘肉、臘蹄子火鍋等。
