紅椒木耳炒肉片

紅椒、木耳、蔥姜。 1、豬肉洗淨後切片。 2、肉片用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。

紅椒木耳炒肉片是一道典型的魯式風味菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。 紅椒木耳炒肉片的做法很簡單，特別適合老人和小孩經常食用。

主料：

豬肉。
輔料：
紅椒、木耳、蔥姜。
調料：
鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟：

1、豬肉洗淨後切片。 2、肉片用料酒、鹽、水澱粉上漿備用。 3、紅椒切片、蔥姜切末備用。 4、木耳發好後擇去老根、洗淨後備用。 5、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。 6、下入肉片大火煸炒至斷生後烹料酒、醬油。 7、下入木耳大火煸炒約1分鐘後加入鹽、味素、糖調味。 8、入紅椒片大火炒勻後勾芡即成。

小貼土

1、豬肉片要切得薄一些。 2、木耳建議使用東北黑木耳、炒制的效果更好。