肉片雞蛋炒芹菜

肉片雞蛋炒芹菜，美食，主要原料有芹菜400克 雞 蛋3枚 五花肉片120克 水發木耳200克 紅椒片50克 蔥花15克 薑末10克 紹酒20克 蚝油25克 鹽2克 白糖10克 味素2克 胡椒粉適量 烹調油適量。也可以根據自己喜歡的各類調味品，可以炒出鹹鮮口味的、香辣口味的或麻辣口味的菜。

原料

芹菜400克 雞 蛋3枚 五花肉片120克 水發木耳200克 紅椒片50克 蔥花15克 薑末10克 紹酒20克 蚝油25克 鹽2克 白糖10克 味素2克 胡椒粉適量 烹調油適量

做法

1 先把木耳焯水備用。
2 再把芹菜焯水備用。
3 把雞蛋炒熟盛出備用。
4 炒勺上火燒熱注入適量烹調油，下入肉片煸炒，把肉片煸透後倒入蔥花和薑末爆香。
5 然後倒入木耳炒勻烹入紹酒。
6 烹入紹酒後倒入蚝油炒勻。
7 然後再倒入芹菜炒勻，最後進行調味，撒入少許鹽、白糖、胡椒粉和味素。
8 調好味後，用旺火翻炒均勻。
9 炒勻後便可出鍋碼盤。

貼心提示

1、選材可隨意，也可以用萵筍、蓋菜片、西葫蘆等等，還可以配以腐竹或豆乾等，用黑白木耳混搭也可以，實際就是一鍋亂炒，呵呵！
2、家裡不妨多備一些自己喜歡的各類調味品，比如豆豉、乾辣椒、郫辣醬、豆醬、蚝油、鮑汁、美極鮮醬油等等，只要自己喜歡的就行，可以炒出鹹鮮口味的、香辣口味的或麻辣口味的都可以。每天不斷的改善一下口味，可使自己的味覺神經更為活躍，保管餐餐會使您大口吃飯大口吃菜，美極了！