紅棗黃芪老火雞湯

紅棗黃芪老火雞湯

原　料

土雞腿兩隻、雞骨架1/3份、紅棗3個、黃芪、黨參少許。
鹽5克、姜一大塊、米酒10克、油5克。

操　作

貼 士

1、將食材先煎再煮湯，可以使湯色奶白，香濃順滑，但要切記把浮在湯水表面的浮沫去除乾淨，煲出來的湯水就清澈不膩了。
2、這是砂鍋版，約需要30分鐘，另有高壓鍋，把第四步的湯水移到高壓鍋中，加入煲湯配料，入到高壓鍋中僅要10分鐘就可得一鍋老火湯了。
3、老火湯水必須要最早烹飪，家裡最好準備有電磁爐，保持溫度任其慢滾，等其他菜做好，湯也熬好了。