紅棗營養分析
1. 棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質； 2. 經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少； 3. 棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的； 4. 對病後體虛的人也有良好的滋補作用； 5. 棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效； 6. 棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
枸杞子營養分析
1. 枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等眼睛保健的必需營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸,就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。 2. 枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
《三顆棗酒》紅棗對身體的好處紅棗、紅棗酒與生活紅棗是我國民間傳統的藥物之一，據明代李時珍的《本草綱目》記載：“乾棗潤心肺、止咳、補五臟、治虛損，除腸胃癖氣。”“大棗味甘無毒，主心邪氣，安全養脾，平胃氣、通九竅，助十二經”。果實為緩和強壯劑，常用以滋藥，治瀉痢、調營養、療寒熱、治陽痿、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少、紫癜等症。樹皮性強無毒，收斂性強，止血、祛濕，能治腹瀉，刀傷止血，氣管炎、腸炎、痢疾、崩漏等症。酸棗仁可做興奮劑。炒黃後可做鎮靜劑，有安神，養心、斂汗之功能。棗肉中含有人體必要的維生素P（又叫蘆丁），一般每100g果肉中含量高達3385mg，居各種果品之首。棗樹皮鞣質含量為4.1%，可做栲膠及染料用。
