紅棗千層糕

紅棗千層糕，用小麥麵粉和紅棗蒸製而成，香甜可口，美容養顏，風味極佳。

菜譜口味

甜味

製作工藝

蒸

原料

主料:小麥麵粉 1500克
輔料:酵母 15克 泡打粉 20克 肥膘肉 100克 桂花 25克 棗（乾） 150克
調料:白砂糖 150克 豬油（煉製） 80克 各適量

製作方法

1. 把肥膘肉、紅棗分別切糕；
2. 將麵粉過篩後納盆，加入白糖、豬油、乾酵母、泡打粉、水和勻成麵團；
3. 用壓面機把麵團壓過後切成長方形，面上刷上一層豬油，撒上一層麵粉，對摺後又擀成長方形；
4. 再刷油撒肥膘丁，撒粉，依此方法3~4次；
5. 最後擀成長方形，面上撒上，沾上紅棗粒、蜜桂花少許，上籠蒸熟即成。