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永豐菜
，去除食材的腥澀味，一般不加水，成菜突出乾香，比如捺辣椒，捺筍，捺肉，尖椒...微小火利用食材自身蒸發的水汽焗熟，成菜比加水的紅燒要香，比如油焗扁豆...方法煨成，永豐盛產的木梓殼燒制的炭火煨出來的肉格外的香。熬肉熬肉是永豐...
永豐菜的烹調技法 永豐菜式 永豐小吃 永豐特產食材 -
米食文化
難成。 根據史書記載，神農教民播五穀，黃帝時期開始“蒸谷為飯，烹谷為粥...熟語反映了這一農事習俗。 瓮是一種口小腹大的陶製容器，供盛水盛米或裝酒等用...自然產生了。“糠菜半年糧”，一年之中有半年用糠和菜代替糧食。形容舊社會...
定義 中國米食文化概觀 米食儲藏文化 台灣米食文化 日本米食文化-壽司 -
彝族飲食文化
筷子，而是用馬勺子。吃飯時，大家圍坐成一圈或一排，一簸箕飯和一木盤坨坨肉以及一木盆湯菜放在中間。每個人用右手握馬勺，左手拿肉，並按或飯或肉或湯朝著...憑藉彝鄉多彩的自然環境、豐厚的自然資源，用勤勞的智慧，創造著幸福美好...
基本介紹 用餐禮儀 酒文化 肉文化 素菜文化 -
客家食譜
，就可上桌。其味香滑，鮮美可口。綠豆粄其主要原料為綠豆、糯米、紅糖，再加上...香甜鬆脆。八寶果飯材料：糯米500克 熟豬油100克 紅棗50克 濕澱粉...1.將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡3～6個小時，撈出控水，放屜內，旺火足汽...
客家食譜之一 客家食譜之二 客家食譜之三 客家食譜之四 客家食譜之五 -
夢溪筆談夯
告」之名，冊文皆為「正祠」。 正衙法座，香木為之，加金飾，四足，墮角，其...，自東華門入，至左承天門下馬；待詔、院吏自左承天門雙引至門。此亦用唐故事...分立；百官班定，乃轉班橫行；參罷，復分立；百官班退，乃出。參用舊制...
夢溪筆談 前言 夢溪筆談序 卷一故事一 卷二故事二 -
鬼吹燈
第三十四章 神木 第三十五章 屍香魔芋 第三十六章 死亡 第三十七章 爆炸...十五章 脫出 第四十六章 末日 第四十七章 回家 第四十八章 香鞋...奇技淫巧的影響，一些大墓甚至用到了西洋的八寶轉心機關，尤其是清代的帝陵...
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黃酒的功效與作用
黃酒；“花雕酒”表示半乾酒；“封缸酒”(紹興地區又稱為“香雪酒”)，表示甜...爽口，酒體協調，無異味。 4.甜黃酒： 這種酒一般是採用淋飯操作法，拌入...的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃。）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為...
黃酒種類 營養成分 生產製作 經濟前景 顏色成因 -
黃酒
，無異味。4.甜黃酒：這種酒一般是採用淋飯操作法，拌入酒藥，搭窩先釀成...。）。在南方，普遍用稻米（尤其是糯米為最佳原料）為原料釀造黃酒。由於宋代開始...普遍。還有一種是按某種類型酒的代表作為分類的依據，如“加飯酒”，往往是半乾...
黃酒種類 營養成分 生產製作 經濟前景 顏色成因 -
閩南小吃
等。其中較有特色的榜舍龜，用 糯米粉為皮， 豆沙為餡心，蒸成形似龜狀，面染...、 冬瓜糖為餡。蒸成大如海碗的甜包，上面覆蓋紅色喜慶圖案，專門用於婚嫁...鵲橋相會的日子裡，家家戶戶都蒸糖粿、燒鵲橋，以示懷念。糯米丸子是冬至這天要做...
閩南小吃的特點 閩南小吃縱覽 閩南小吃的歷史故事 閩南小吃的古話 蚝仔粥 -
魅力興國
（696），武則天造了個氣勢恢宏的朝堂，又讓鑄銅為九州鼎。鼎成後，武則天...
第一章 歷史悠久 英才輩出 第二章 崢嶸歲月 光耀千秋 第三章 山川秀美 物華天寶
