糯玉米糊

糯玉米糊，近幾年玉米食品越來越得到有著健康理念消費的者認可，現在、在各大超市商場貨架上擺放著很多琳琅滿的“糯玉米糊”。

概述

近幾年玉米食品越來越得到有著健康理念消費的者認可，現在、在各大超市商場貨架上擺放著很多琳琅滿的“糯玉米糊”，消費者往往會認為“糯玉米糊”是本身已沖調出來時產生的一種稠狀來定義命名的，其實不然，普通的“玉米糊”沖調出來也是稠狀，純正的“糯玉米糊”講究是各種人體必需營養的含量，是已自身加工用的原料來命名的，其原料就是農業專家及營養學家長提到的“特用玉米”，即“糯玉米”等。特用玉米品種按照玉米的特殊用途不同，將特用玉米分為優質蛋白玉米、高油玉米、糯玉米、甜玉米、 筍用玉米、 爆裂玉米........

營養提示：

純正“糯玉米糊”中的澱粉為全部支鏈澱粉，水解後易形成黏稠狀的糊精。“糯玉米糊”養成分含量高於普通玉米，含70～75%的澱粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿蔔素）。糯玉米澱粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。因此，人們常食“糯玉米糊”有益於健康