糟香魚花海參片

黑魚100克，水發海參80克，胡蘿蔔片10克，芥藍片20克，薑汁酒、糟汁、油、精鹽、味素、雞精、胡椒粉、澱粉各適量。 2、水發海參去皮切片，加薑汁酒浸泡。 4、油燒熱，下海參爆炒，倒入黑魚、胡蘿蔔片、芥藍片，加糟汁、精鹽、味素、雞精、胡椒粉炒勻即可裝盤上桌。

原料：
黑魚100克，水發海參80克，胡蘿蔔片10克，芥藍片20克，薑汁酒、糟汁、油、精鹽、味素、雞精、胡椒粉、澱粉各適量。
製法：
1、黑魚宰殺洗淨，改木梳花刀，加精鹽、味素、薑汁酒、澱粉，醃漬上漿，熱油滑熟
2、水發海參去皮切片，加薑汁酒浸泡。
3、芥藍片、胡蘿蔔片焯水，撈起瀝乾。
4、油燒熱，下海參爆炒，倒入黑魚、胡蘿蔔片、芥藍片，加糟汁、精鹽、味素、雞精、胡椒粉炒勻即可裝盤上桌。