糟香螺片

3. 蔥絲、料酒、醋、精鹽、水調勻成味汁； 5.

主料

香螺 400克

輔料

花菇 50克 冬筍 50克

調料

植物油 20克 料酒 10克 醋 3克 鹽 3克 大蔥 5克 姜 3克 大蒜 3克 香糟 10克 各適量

類別

私家菜 滋陰調理 清熱去火調理 明目調理 高脂血症調理 動脈硬化調理

食物做法

1. 將香螺肉洗淨，片成薄片，用開水焯一下，加料酒拌勻；
2. 冬筍、花菇洗淨，切成片；
3. 蔥、姜均去皮切細絲，蒜切片；
4. 蔥絲、料酒、醋、精鹽、水調勻成味汁；
5. 炒鍋注油燒熱，下入薑絲、蒜片熗鍋，放入香糟、花菇片、筍片翻炒，烹入味汁，放入螺片炒勻即可。