糟熘雞塊

糟熘雞塊，是一道有雞、蔥、姜、太白粉為主要材料做成的菜品，屬於家常菜。

原料：
雞1／2隻，蔥1根，姜2片，鹽1／2茶匙，酒1大匙，太白粉1大匙。調味料：A(紅糟l大匙，酒釀1茶匙)，B(酒1茶匙，鹽l／4茶匙，糖1茶匙，水l杯)
製法：1、雞洗淨，剁12塊，用醃料拌醃10分鐘後，用熱油煎至金黃，取出置盤內。
2、鍋內留油，先炒調味料A至有香味，再加入調味料B拌勻即熄火。
3、把炒香的紅糟等調味品拌在雞肉上，放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可取出供食。