糖醋鵪鶉

糖醋鵪鶉是一款美味佳肴，菜色棕紅，乾香滋潤。主要製作原材料為鵪鶉4隻，糖醋生菜100克，五香粉5克，鹽5克等，該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的菜餚。

菜系及功效：孕婦菜譜
糖醋鵪鶉原料：鵪鶉4隻，糖醋生菜100克，五香粉5克，鹽5克，料酒20克，薑末15克，蔥末15克，胡椒粉3克，熟菜油1200克(實耗一20克)。
糖醋鵪鶉的做法：
①將加工過的鵪鵓洗乾淨，斬去腳爪，用料酒、鹽、姜、蔥末、五香粉、胡椒粉拌勻醃漬l小時左右，放入六成油溫中炸至水分將乾撈出。
②待油溫升至七成時，倒入鵪鶉炸至棕紅色，皮酥時撈出裝盤，配糖醋生菜即可上桌。
糖醋鵪鶉特點：菜色棕紅，乾香滋潤。