糖醋魚丸

糖醋魚丸是一道由自製魚丸半盤，平菇一大朵，油菜一顆；糖，醋，老抽，蔥花，薑末等食材製成的美食。

基本信息

• 中文名：糖醋魚丸
• 外文名：sweet and sour fish balls
• 主要原料：平菇，魚丸
• 營養成分：蛋白質
• 防腐劑：否

• 配料：糖，醋，老抽，蔥花，薑末
• 含油量：少油

材料

糖醋魚丸

自製魚丸半盤，平菇一大朵，油菜一顆；糖，醋，老抽，蔥花，薑末

做法

1.將蘑菇剁碎，鍋中加少許油，蔥姜爆香，放入蘑菇炒熟備用；

2.將油菜開水燙8層熟，擺盤中，然後上面倒上蘑菇碎；

3.將魚丸放在步驟2中的水中煮熟（煮後的水勿倒，後面還有用呢），將魚丸擺在蘑菇碎上面；

4.鍋中放油，加蔥姜爆香，加入白糖、醋各一勺，老抽半勺，鹽少許，再加入3中的魚丸湯，然後水澱粉勾芡，煮開濃香後倒入擺好的魚丸上面即可。