糖醋蘿蔔丁

糖醋蘿蔔丁是一道菜品，主料是紅蘿蔔等，配料是辣椒等。

食材

原料：紅蘿蔔400克，辣椒20克。
調料：白糖、醋、蔥末、薑末、料酒、精鹽、味素、大豆油、香油、澱粉各適量。

製法

①將蘿蔔洗淨去皮，切成方丁，放入沸水中焯至八成熟，撈出瀝乾，涼涼。
②將辣椒切成小斜片。
③鍋內加油燒熱，放入蔥、薑末熗鍋，再放入辣椒片、蘿蔔丁煸炒。
④加白糖、醋、料酒、鮮湯、精鹽燒至蘿蔔塊熟透，放入味素，用水澱粉勾芡，淋入香油，出鍋即成。