糖醋牛肉丸子

糖醋牛肉丸子是一道美食，製作原料主要有牛肉、 熟芝麻、鹽、花椒、料酒、姜、蔥、素油、鮮湯、醋、紅糖或白糖、香油、澱粉。

菜名

糖醋牛肉丸子

材料明細

牛肉450克。 熟芝麻20克。鹽3克，花椒5克，料酒20克，姜10克，蔥10克，素油500克，鮮湯150克，醋50克，紅糖或白糖100克，香油10克，澱粉100克。

製作步驟

1 將牛肉打爛加澱粉，往鍋里加油，加熱到5成熱，將牛肉捏成肉丸，放入鍋里油炸至7成熟，撈出裝入盆中。

2 下素油燒熱，炒糖汁，加鮮湯，下牛肉丸子、白糖用微火收汁，湯汁將乾時，加醋，待亮油起鍋，淋上香油，裝盤晾涼，撤上芝麻拌勻即成。

特色

顏色艷麗，丸子彈性香甜