糖醋咕咾肉

糖醋咕咾肉是一道美食，主要食材是豬上腦肉150克青椒片10克鳳梨塊30克。

圖片

做好的糖醋咕咾肉欣賞

原料

豬上腦肉150克，青椒片10克，鳳梨塊30克。

調料

乾澱粉、水澱粉、番茄醬、白醋、蔥段、薑片、蒜、料酒、鹽、味、糖、色拉油各適量。

做法

1.豬上腦肉洗淨，切成大丁，用料酒，鹽醃漬，拍乾澱粉，下約160攝氏度的油鍋中炸至金黃色，撈出瀝油。

2.鍋留底油，煸香蔥段，薑片，蒜，加入番茄醬和糖炒透，加水，鹽、白醋、味素，用水澱粉勾芡，加肉丁，青椒片，鳳梨塊翻炒均勻，裝盤即可。

Tips

糖醋味為主，要少加點鹽。