糖醋咕咾肉

糖醋咕咾肉

糖醋咕咾肉是一道美食,主要食材是豬上腦肉150克青椒片10克鳳梨塊30克。

圖片

做好的糖醋咕咾肉欣賞 做好的糖醋咕咾肉欣賞

原料

豬上腦肉150克,青椒片10克,鳳梨塊30克。

調料

乾澱粉、水澱粉、番茄醬、白醋、蔥段、薑片、蒜、料酒、鹽、味、糖、色拉油各適量。

做法

1.豬上腦肉洗淨,切成大丁,用料酒,鹽醃漬,拍乾澱粉,下約160攝氏度的油鍋中炸至金黃色,撈出瀝油。

2.鍋留底油,煸香蔥段,薑片,蒜,加入番茄醬和糖炒透,加水,鹽、白醋、味素,用水澱粉勾芡,加肉丁,青椒片,鳳梨塊翻炒均勻,裝盤即可。

Tips

糖醋味為主,要少加點鹽。

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