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二十四酵
二十四酵源自寶島台灣，酵在台灣讀音等同於孝，命名二十四酵品牌主要是以中國孝道二十四孝為理念。二十四酵以弘揚中華民族傳統美德為文化底蘊，想要為祖國母親盡一...
前言 二十四酵—品牌簡介 二十四酵—品牌故事 二十四酵—產品特點 二十四酵—產品系列 -
酵子
酵子，又稱作酵頭、面肥、老肥、面引子等等。 可考最早出現於兩宋時期。 是多菌種的混合發酵體系，主要依靠酵母菌、黴菌、乳酸菌等微生物的呼吸作用等協同作用，...
歷史 科學解釋 -
糖三角
糖三角，甜品，是以飴糖、麵粉、芝麻為主料，配以面肥、鹼、糖粞水等輔料製作而成，色澤金黃，綿酥香甜，深受大眾的喜愛與推崇。
餅 包 其他製作方法 正宗做法 -
酵粿塗溜空
和潮汕的其他粿品一樣，酵粿的主要原料也是大米粞（粉），也有摻入少量麵粉的，目的是為了讓酵粿更好看。輔料則要用到糖、水、發酵粉或酵母。發酵粉和...即有豬肉40斤、羊肉15斤、大包3斤、松粿（酵粿）3斤半，酒1斗，等等...
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糖代謝
糖是一類化學本質為多羥醛或多羥酮及其衍生物的有機化合物，糖代謝（carbohydrate metabolism）指葡萄糖(glucose，Glc)、糖原...
血糖 消化吸收 無氧酵解 有氧氧化 磷酸戊糖途徑 -
味酵粄
味酵粄是廣東、福建省的傳統小吃，屬於客家菜。這種韌而頂牙風味獨特，可切片加豬肉、香菇炒食，也可拌麵粉漿油炸，這是常見食品，每當早谷登場後，家家磨味酵粄以...
方法一 方法二 -
啤酒酵種果乾吐司
啤酒酵種果乾吐司所屬一道美食，主要原料有高粉，中粉，黃糖。
食材準備 特色 做法 小貼士 -
白糖嫩酵糕
白糖嫩酵糕主要原料是大米500克，糯米100克，老酵適量。色澤晶瑩，軟滑略有韌性，清涼香甜。
材料 做法 特點 -
冰糖嫩酵糕
2. 5. 6.
菜系： 原料： 製作： 口感 -
康康糖
康康糖，一顆來自台灣的高科酵素果糖，秉承“專注高品質時尚酵素”的理念，精選150多種天然無公害的水果蔬菜植入超活性益生菌，在日本專利技術規範下採用“螫合...
