糖炒橘皮

1、用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍套用。

簡介

橘皮，又稱為陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮.

2、用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3、用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。該品燥濕而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症，常與人參、白朮、茯苓等配合套用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

4、橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

主料

橘皮

調料

白砂糖

詳細步驟

1、橘子皮切成絲，提前泡水兩天(去橘皮的苦味)，泡的時候要勤換水。

2、白砂糖一袋準備。

3、橘皮瀝乾水分。

4、加入半袋白砂糖，小火燒至融化。

5、糖融化變成橙色後加入橘皮，開大火收乾水分，在這個過程要不斷用筷子攪拌。

6、收至水分乾且橘皮呈咖啡色熄火，裝盤即可。