形態特徵
落葉灌木，高約2.5米，莖直立或上部披散，多分枝，稍呈折曲狀，上有成對的皮刺。單數羽狀複葉互生，葉柄、葉軸及小葉中脈疏生小刺；小葉7-15片，橢圓形至橢圓狀矩圓形，長1-2厘米刺梨子，寬0.5-1厘米，先端鈍，基部寬楔形，邊緣有細鋸齒，無毛，小葉近無柄。初夏開花，花1-2朵生短枝上，花梗長約7毫米，花托杯狀，具刺；花萼裂片常再羽裂，先端尾狀，具刺；花冠淡紅色，直徑約4.5厘米，花瓣5，寬倒卵形；雄蕊多數。薔薇果扁球形，熟後黃色，直徑3-4厘米，外面密生皮刺，具宿存萼片。
地理分布
分布於江蘇、湖北、廣東、四川、貴州和雲南等省區生於山坡、路旁、村邊及灌叢中。
藥用價值
【來源】薔薇科薔薇屬植物刺梨RosaroxburghiiTratt.，以根及果入藥。夏季采果，秋季挖根，曬乾或鮮用。【性味歸經】酸、澀，平。
糖梨梨果：解暑，消食。生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。治維生素C缺乏症，並用於作防癌抗衰老藥。
梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。
根、枝葉、花：可以潤肺、消痰、清熱、解毒。食積腹脹，痢疾，腸炎，自汗盜汗，遺精，白帶，月經過多，痔瘡出血。
梨籽：含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
用法用量
根0.5～2兩。果3～5個。刺梨子的藥用價值很高，其花、葉果、籽可入藥，有健胃、消食、滋補，止瀉的功效。特別是刺梨富含超氧化物岐化酶（簡稱SOD），SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，套用十分廣泛。刺梨的果實同時也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉質肥厚、味酸甜、果實富含糖、維生素、胡蘿蔔素、有機酸和20多種胺基酸、10餘種對人體有益的微量元素，以及過氧化物歧化酶。尤其是維生素C含量極高，是當前水果中最高的，每100克鮮果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，獼猴桃的10倍，具有“維生素C之王”的美稱。
食用方法
生食民間對其有“生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰”的說法。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉乾、癢、痛、音啞，以及便秘尿赤等症狀。榨汁
將梨榨成梨汁，或加澎大海、冬瓜子、冰糖少許，煮飲，對天氣亢燥、體質火旺、喉炎乾澀、聲音不揚者，具有滋潤喉頭、補充津液的功效。
冰糖蒸梨冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品。可以滋陰潤肺，止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。梨因含配糖體及鞣酸等成分，故對肺結核亦有療效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，對患肺熱久咳病者最為相宜。冰糖燉梨，不僅可祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，而且對嗓子卓有養護作用，歌唱家和廣播員宜常服之。梨膏糖：聞名中外，它是用梨加蜂蜜熬制而成，對患肺熱久咳症的病人有明顯療效。
注意事項
梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃；
梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食；
梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨；
血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重；
梨含有糖量高，糖尿病者當慎；
梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉；
用以止咳化痰者，不宜選擇含糖量太高的甜梨。
