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盤龍糕
據說，明嘉慶帝父皇臨終前指定兩個王子繼承皇位，其中一個在天津，一個在湖北天門為封王。 可笑的是，天津的那位王子以為皇位到手，每過州縣，各官員為巴結“未來...
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栗子糕
北京小吃。以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。糕分5層，上中下為黃色栗子泥，呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤艷麗，質地鬆軟細膩，香甜適口。北京又一順飯莊製作...
簡介 製作方法 食療方法 相關食品 -
盤轉糕
主料麵粉400克，面肥100克，豆沙餡250克。 輔料青紅絲少許，鹼面3克，溫水200克。 麵團使好鹼後，稍餳一下，蒸出來面白、暄軟。
材料 製法 特點 製作關鍵 -
肉糕
肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品，由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸製而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕為主菜，其中武漢市黃陂區、麻城市、赤壁市的...
基本信息 歷史傳承 菜品特色 營養價值 做法 -
八珍糕[八珍糕：西塘傳統特產]
八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優質糯米粉、白糖精製而成。此糕青黑髮脆，初以能消小兒疳積而走俏，後由於選料考究、加工...
特產介紹 製作材料 製作工藝 色香味 歷史典故 -
千層糕
千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細，糕體鬆軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料。
材料 製作方法 品種 電影名稱 -
手工阿膠糕
阿膠出東阿而名阿膠，又有稱驢皮阿膠，其它還有鹿皮阿膠，後來統稱為阿膠。阿膠糕是山東地區漢族糕類藥膳。是根據唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得，1920年...
歷史來源 組方來源 原始產地 詩詞記載 製作方法 -
黃金糕
黃金糕本名叫蜂窩糕，發源於南洋，是南洋娘惹糕的一種，黃金糕是該糕流傳至廣東之後的別名。由於該糕點只有印尼某些地方的娘惹才會做，所以此糕的中國原產地只有一...
菜品特色 做法 營養價值 -
芋頭糕
芋頭糕，外文名：taro cake，是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、...
菜品特色 做法 營養價值 -
水晶糕
北京夏令應時漢族糕點小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。水晶糕是北京漢族糕類食品中的名品。解放前做得最好的要數滋蘭齋的一家南方鋪子。
簡介 製作方法
