糍粑辣子

糍粑辣子也稱為糍粑辣椒，是一種以乾辣椒為主料，配以姜蒜等輔料製作而成的調味品，是川渝、貴州等地常用的家常調味品。

原料：乾辣子、姜、蒜、食用油、鹽、白鬍椒粉。

糍粑辣子

做法：

1、先剪去帽子洗淨後用溫水泡軟；

2、姜蒜刮皮削好；

3、石臼；

4、辣子瀝水後；

5、辣子、姜蒜一起放入；

6、沖絨後；

7、鍋里放油；

8、倒入辣子；

9、放鹽；

10、放白鬍椒粉；

11、炒到辣子色彩變深時就可以起鍋了；

12、裝入碗裡冷卻；

13、冷卻後再裝入瓶子，炒菜時備用。